菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
| 菜谱 | 金银蛋烩时蔬 |
| 做法 | 菜系及功效：家常菜谱 口味：甜咸味 工艺：烩 金银蛋烩时蔬的制作材料： 主料：咸鸭蛋60克,松花蛋（鸭蛋）60克,油菜120克 调料：盐2克,鸡粉3克,淀粉(玉米)10克,植物油60克 教您金银蛋烩时蔬怎么做，如何做金银蛋烩时蔬才好吃 1. 把咸蛋蛋白与蛋黄分开； 小帖士-食物相克： 咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。 松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。 |