菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
| 菜谱 | 洋葱烩土豆 |
| 做法 | 菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 延缓衰老食谱 减肥菜谱 胃炎食谱 口味：咸鲜味 工艺：烩 洋葱烩土豆的制作材料： 主料：土豆（黄皮）500克,洋葱（白皮）40克 辅料：芹菜30克 调料：酱油25克,大蒜（白皮）10克,香叶2克,盐3克,胡椒粉2克,植物油40克,白葡萄酒10克 教您洋葱烩土豆怎么做，如何做洋葱烩土豆才好吃 1. 土豆用水洗净，去皮后切成丁； |