菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
| 菜谱 | 烧四素 |
| 做法 | 菜系及功效：家常菜谱 接触化学毒素人员食谱 减肥菜谱 高血压食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 口味：咸鲜味 工艺：烧 烧四素的制作材料： 主料：腐竹150克,香菇（干）50克,油菜250克,番茄250克 调料：盐3克,味精2克,淀粉(玉米)5克,花生油35克 教您烧四素怎么做，如何做烧四素才好吃 1. 将油菜摘洗干净，去绿叶用其茎； 小帖士-食物相克： 番茄：西红柿忌与石榴同食。 免费 |