菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
| 菜谱 | 天使蛋糕体 |
| 做法 | 菜系及功效：精品主食 甜品/点心 增肥食谱 口味：甜味 工艺：烤 天使蛋糕体的制作材料： 主料：鸡蛋清200克 辅料：塔塔粉2克,小麦面粉90克 调料：白砂糖120克,盐1克 教您天使蛋糕体怎么做，如何做天使蛋糕体才好吃 1. 取一搅拌缸，拌打器，擦拭干净备用； 小帖士-食物相克： 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 |