手机版 | 设首页 | 加收藏

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。

    菜谱 猪肉菠菜汤
    做法
    菜系及功效:家常菜谱 青少年食谱 老人食谱 贫血食谱
    口味:咸鲜味      
    工艺:
    猪肉菠菜汤的制作材料:
    主料:猪肉(瘦)150克,菠菜100克
    调料:香油3克,盐3克,味精2克,花椒2克
    猪肉菠菜汤的特色:
    汤色清淡,肉嫩味鲜。
    教您猪肉菠菜汤怎么做,如何做猪肉菠菜汤才好吃
    1. 猪肉切成小薄片;
    2. 菠菜择洗干净,切成2厘米长的段;
    3. 锅放在火上,倒入清汤,汤开;
    4. 下入猪肉、菠菜,放入少许精盐、味精、花椒水,等汤再开;
    5. 把猪肉、菠菜捞入碗中,撇净汤内浮沫,淋上少许香油,浇在碗中即成。


    猪肉菠菜汤的制作要诀:1. 本品需清汤约750克;
    2. 花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。
友情链接
备案ICP编号:吉ICP备18003871号    |  地址:吉林省通化市  |  电话:15904041440  |  
Copyright © 2018 美食食谱 版权所有,授权www.qiangyisheng.com使用 Powered by QiangYiShebng.Com