菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
| 菜谱 | 上汤娃娃菜 |
| 做法 | 菜系及功效：家常菜谱 上汤娃娃菜的制作材料： 主料：豌豆苗300g,1个皮蛋粒 辅料：姜丝,肉末,葱花 上汤娃娃菜的特色： 菜很鲜，很可口，做法也不难 教您上汤娃娃菜怎么做，如何做上汤娃娃菜才好吃 见过很多种版本的娃娃菜，有类似白菜的，类似甜菜的、还有这个豌豆苗。
上汤娃娃菜视频在线观看：免费 |