菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
| 菜谱 | 双菇水饺 |
| 做法 | 菜系及功效：精品主食 老人食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 口味：清香味 工艺：煮 双菇水饺的制作材料： 主料：小麦面粉400克,白菜500克,香菇（鲜）150克,金针菇100克 辅料：大葱10克,姜5克 调料：盐3克,植物油30克 教您双菇水饺怎么做，如何做双菇水饺才好吃 1.金针菇洗净，切去根部，放入开水中氽烫发后捞出，放入冷水中冷去，挤干水分，切碎。 |