先把肉在开水中稍微煮一下，把浮血和脏东西煮出来。

看看我准备的啤酒，还是味道不错的，好几次都买成苦的拉,这个口味不错。

把煮过一下的牛肉切成小块，准备下油锅了。

油不用多了，用八角，葱酱，辣椒爆爆锅。

然后倒进牛肉爆炒一下，有红酒的就可以放一点，非常香，等都均匀暴炒过了，马上到一半啤酒接着炒一下。

不要放盐，在爆炒的时候加点酱油就可以了，然后放水闷煮，时间比较长啊。

等水煮干后再加水，等觉得牛肉半熟的时候把啤酒全部到进去。

又煮了很长时间以后，这时候牛肉马上就熟了，把胡罗卜块到进去同煮，这时候在放盐，提前放盐，牛肉会紧缩，不容易熟。

又过了20分钟后，罗卜熟了，牛肉也烂透了，可以在撒点小葱，香啊。