菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
菜谱 | 小枣粽子 |
做法 | 菜系及功效:精品主食 甜品/点心 补气食谱 贫血食谱 口味:清香味 工艺:煮 小枣粽子的制作材料: 主料:糯米1000克,小枣(干)300克 小枣粽子的特色: 此粽子色白光滑,质地黏润,含有粽叶的清香味。 教您小枣粽子怎么做,如何做小枣粽子才好吃 1.将糯米淘洗干净,用凉水浸泡2小时,小枣洗净,干马兰用凉水浸泡。 小枣粽子的制作要诀:需准备干马兰草50克。 |