菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
| 菜谱 | 鸡蛋家常饼 |
| 做法 | 菜系及功效：精品主食 心调养食谱 补血食谱 滋阴食谱 口味：炸烧味 工艺：生煎 鸡蛋家常饼的制作材料： 主料：小麦面粉500克,鸡蛋250克 调料：植物油100克,盐10克,大葱100克 教您鸡蛋家常饼怎么做，如何做鸡蛋家常饼才好吃 1. 大葱去根洗净切成葱花；鸡蛋磕入小盆内，加入葱花、精盐搅匀。 小帖士-食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |