菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
| 菜谱 | 双豆麦仁粥 |
| 做法 | 菜系及功效：精品主食 心调养食谱 脾调养食谱 水肿食谱 防暑食谱 口味：原本味 工艺：煮 双豆麦仁粥的制作材料： 主料：赤小豆50克,绿豆50克 辅料：小麦100克 调料：白砂糖5克 教您双豆麦仁粥怎么做，如何做双豆麦仁粥才好吃 1.赤小豆,绿豆,麦仁（小麦）用清水洗净,控干水分. 2.锅内加适量水烧开,加入赤小豆,绿豆,麦仁煮开,转中火煮半小时. 3.以自己的口味习惯调味也可加白糖食用. 小帖士-健康提示： 养心益脾,除烦止渴,利水消肿,解毒排脓,消暑驱热. 小帖士-食物相克： 赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。 |