菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
| 菜谱 | 午夜十二点的中式汉堡 |
| 做法 | 菜系及功效：精品主食 午夜十二点的中式汉堡的制作材料： 主料：烧饼 2个,火腿 2片,生菜 适量,番茄 1/2个,沙拉酱 适量 午夜十二点的中式汉堡的特色： 汉堡也是可以入乡随俗的，中国式的做法让这种汉堡更有味。肉质鲜香、口味松脆，半夜饿了的时候，吃上一个解馋又解饿。 教您午夜十二点的中式汉堡怎么做，如何做午夜十二点的中式汉堡才好吃 准备时间：5分钟 烹饪时间：5分钟 1. 烧饼用微波炉加热一下。 2. 番茄切片，生菜洗干净，沥干水分。 3. 把烧饼分成两半，夹上生菜、番茄片、火腿，抹上沙拉酱即可。 提示：更可以摊一个荷包蛋夹进去，那就更好吃啦。 |