菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
| 菜谱 | 二米粽子 |
| 做法 | 菜系及功效：精品主食 二米粽子的制作材料： 主料：黄粘米500克—750克,糯米500克； 辅料：红小豆,红枣,葡萄干,黑芝麻； 工具：粽子叶,马莲； 二米粽子的特色： 色泽鲜艳，甜香糯口。 教您二米粽子怎么做，如何做二米粽子才好吃 1、将黄米、江米提前3个小时用清水泡好； 2、粽子叶用沸水煮软泡发； 3、红小豆泡好、煮软，红枣、葡萄干、黑芝麻放到一起拌匀，用粽子叶包成三角或四角形用马莲捆好上锅蒸煮大约1小时即可。 |