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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。

    菜谱 热狗
    做法
    菜系及功效:美味糕点
    热狗的制作材料:
    主料:高筋面粉 500克,干酵母 10克,白糖 35克 (做甜面包用80克糖),奶粉 25克,鸡蛋 1个,清水 240克,盐6克,黄油 35克。


    教您热狗怎么做,如何做热狗才好吃
    1、将面粉和干酵母放入盆中混合均匀,加入糖奶粉鸡蛋和清水合成团。


    2、加入盐和黄油充分揉和成光滑面团,盖好后发酵。


    3、发成这样就好啦,哈哈。


    4、将发好的面团分成若干份,一部分揉成条,继续发酵。


    5、不要着急最好发酵1、2个小时,中间要经常往面条上刷些水防止干裂。发酵好后在表面刷上蛋液,撒上芝麻。


    6、烤箱预热190度,烤盘放入烤箱中层,烤10分钟。出炉。


    7、掰开看看,很松软喔~~


    8、取一面包条中间切一刀,挤上打发的奶油,便是奶油条面包。


    9、取一面包条中间切一刀,放上一条热狗肠,挤上番茄酱和淡芥么酱就是热狗(有酸奶油挤上一点就更好了)。

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