菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
| 菜谱 | 榴莲椰奶蛋糕 |
| 做法 | 菜系及功效：美味糕点 榴莲椰奶蛋糕的制作材料： 主料：榴莲120克,牛油120克,糖200克（我用150克,感觉正好）,盐2克,鸡蛋2个,鲜奶90克,椰奶60克（我用椰子汁）,低粉300克,泡打粉6克。 教您榴莲椰奶蛋糕怎么做，如何做榴莲椰奶蛋糕才好吃 1、牛油放软后加糖、盐打发，分次加入鸡蛋拌匀； 2、加入鲜奶、椰奶拌匀（和面粉要轮流加入）； 3、加入榴莲茸，筛入面粉、泡打粉搅拌1分钟，倒入纸杯模7分满，180度烤20分钟左右，或直至蛋糕表面呈金黄色。 |