菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
| 菜谱 | 自制代茶饮 |
| 做法 | 菜系及功效：时尚饮品 自制代茶饮的制作材料： 主料：烤乌梅,干桂花 辅料：西瓜,陈皮,金莲花,红茶,绿茶,乌龙茶 调料：冰糖 自制代茶饮的特色： 酸甜可口，养颜养生。 教您自制代茶饮怎么做，如何做自制代茶饮才好吃 1、降脂乌龙茶：将陈皮、乌梅、冰糖用开水泡好后，再用第二遍泡好的乌龙茶进行勾兑即可； 2、金莲花养颜茶：用绿茶、冰糖、金莲花用开水冲泡即可； 3、红茶西瓜饮：将红茶用开水沏好后，再放入西瓜丁即可； 4、桂花酸梅汤：坐锅点火倒入适量水，水开后放入乌梅煮1-2小时，再放入干桂花、冰糖煮10分钟即成。 |