菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
| 菜谱 | 玉米须车前饮 |
| 做法 | 菜系及功效：药膳偏方 水肿食谱 利尿食谱 清热解毒食谱 明目食谱 口味：原本味 工艺：煮 玉米须车前饮的制作材料： 主料：玉米须50克,车前子20克,甘草10克 教您玉米须车前饮怎么做，如何做玉米须车前饮才好吃 1.先将玉米须、车前子，和生甘草放入水中清洗，沥干水。 2.将玉米须、车前子(纱布包)、生甘草加水500毫升，煎取400毫升，去渣，温服。 小帖士-健康提示： 玉米须能清热消炎，利尿祛湿；车前子味甘性寒，能清热利尿，消肝明目，可治湿热下注、小便不利；甘草生用偏凉，入十二经，能清热解毒利尿；此汤饮饮用量为日服3次。 小帖士-食物相克： 甘草：甘草恶远志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。 |