手机版 | 设首页 | 加收藏

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。

    菜谱 五彩藕丁
    做法
    菜系及功效:甜品/点心
    口味:甜味      
    工艺:
    五彩藕丁的制作材料:
    主料:莲藕350克
    辅料:苹果脯75克,金糕100克,梅子50克,葡萄干50克
    调料:白砂糖30克
    教您五彩藕丁怎么做,如何做五彩藕丁才好吃

    1. 将嫩莲藕洗净去皮,切成1厘米见方的丁,放入开水中烫一下,用凉开水过凉,沥干水分,放入盘内备用;
    2. 将果脯、蜜枣、山楂糕(金糕),青梅均切成小丁;
    3. 葡萄干洗净;
    4. 将各种果料放在藕丁上面,撒上白糖,拌匀即成。


    小帖士-食物相克:
    葡萄干:服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时,不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物,否则易引起高血钾症,出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
友情链接
备案ICP编号:吉ICP备18003871号    |  地址:吉林省通化市  |  电话:15904041440  |  
Copyright © 2018 美食食谱 版权所有,授权www.qiangyisheng.com使用 Powered by QiangYiShebng.Com