菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
| 菜谱 | 消斑益肤汤 |
| 做法 | 菜系及功效：甜品/点心 肾调养食谱 气血双补食谱 失眠食谱 美容菜谱 口味：甜味 工艺：煮 消斑益肤汤的制作材料： 主料：栗子（鲜）80克,枣（干）15克,桂圆肉20克 调料：赤砂糖30克 消斑益肤汤的特色： 汤浓甘甜。 教您消斑益肤汤怎么做，如何做消斑益肤汤才好吃 1. 栗子去壳，取肉洗净，切成小丁； 2. 红枣去核洗净； 3. 桂圆肉洗净备用； 4. 栗子放入锅内，加入适量清水，放在火上烧沸； 5. 煮至栗子熟透，加入红枣、桂圆，再煮至汤浓出味； 6. 加入红糖，再煮片刻即成。 |