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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。

    菜谱 红枣蛤士蟆
    做法
    菜系及功效:浙菜 气血双补食谱 美容菜谱 补虚养身食谱 益智补脑食谱
    口味:甜味      
    工艺:隔水炖
    红枣蛤士蟆的制作材料:
    主料:蛤士蟆40克,枣(干)150克
    调料:冰糖200克
    教您红枣蛤士蟆怎么做,如何做红枣蛤士蟆才好吃

    1. 用热水泡蛤士蟆2小时至膨胀,挑去杂质,洗净;红枣洗净,备用。
    2. 蛤士蟆、红枣、冰糖放置盅中,注水,盖上盖子,上蒸笼煮半小时,即可。


    小帖士-健康提示:
    红枣蛤士蟆含糖量高,糖尿病患者不宜食用。
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