菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
| 菜谱 | 肉酱焗时蔬 |
| 做法 | 菜系及功效：家常菜谱 私家菜 肉酱焗时蔬的制作材料： 主料：猪肉馅 辅料：胡萝卜,土豆,西兰花,洋葱,西红柿,蒜,法香 调料：盐,糖,酱油,番茄酱,胡椒粉,芝士 肉酱焗时蔬的特色： 中西结合，营养丰富。 教您肉酱焗时蔬怎么做，如何做肉酱焗时蔬才好吃 烹制方法： 1、将土豆、胡萝卜、西兰花放入水中焯烫一下取出备用； 2、坐锅点火倒油，下肉馅、洋葱末、蒜末煸炒，加入酱油、番茄酱、黑胡椒粉、白糖、盐调味炒熟； 3、将炒好的肉酱和蔬菜充分搅拌均匀，倒入烤盘中，撒上芝士末，烤箱预热250度后放入烤5分钟即成，装盘后撒上法香。 肉酱焗时蔬视频在线观看： |