菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
| 菜谱 | 三色椒百香果泡菜 |
| 做法 | 菜系及功效：韩国料理 三色椒百香果泡菜的制作材料： 主料：百香果 10个 红甜椒 1个 黄甜椒 1个 青椒 1个糖 1/3杯 教您三色椒百香果泡菜怎么做，如何做三色椒百香果泡菜才好吃 (1)将百香果洗净后彻底沥干水份，切开百香果挖取果籽与果汁，放入容器中备用。 (2)将红、黄甜椒与青椒洗净，由蒂头处往内压即可去籽并切开洗净沥干水份后，切成长5公分、宽0.5公分的长条备用。 (3)将三色椒片、百香果汁(含籽)与糖一起拌匀至糖溶化，容器加盖冷藏腌渍约半天以上入味即可食用，冷藏约可保存3～5天。 |