菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
| 菜谱 | 香蜂起司蛋糕 |
| 做法 | 菜系及功效：其他国家 甜品/点心 增肥食谱 口味：甜味 工艺：其他 香蜂起司蛋糕的制作材料： 主料：奶酪300克 辅料：牛奶90克,吉利丁4克,奶油200克,香蜂草10克 调料：赤砂糖100克,白酒100克,柠檬汁10克 教您香蜂起司蛋糕怎么做，如何做香蜂起司蛋糕才好吃 1. 柠檬挤汁、香蜂草洗净以研磨机磨成粉末状备用； 小帖士-食物相克： 奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。 |